วันพุธ, 18 พฤษภาคม 2565

แจกสูตรยำมาม่า สูตรอร่อยแบบบ้าน ๆ

26 ก.ย. 2021
189

อยู่บ้านยามเย็นเช่นนี้ นึกหาเมนูน่ากินอะไรไม่ออก มองไปมองมาเห็นมาม่าวางอยู่บนโต๊ะอาหาร รู้สึกเปรี้ยวปากยังไงไม่รู้ คิดอยากกินยำขึ้นมาทันใด โชคดีมีเชฟพันทิปใจดีแชร์สูตรยำรสเด็ด ยำมาม่าสูตรบ้าน ๆ น่าทานมาก ก็ต้องขอขอบคุณ คุณสาวใต้ปุ๊กปิ๊ก นะคะ เราไปดูวิธีทำยำมาม่ากันคะ

ส่วนผสมสำคัญ

  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 60 กรัม
  • หมูสับ 50 กรัม
  • หมูยอหั่น 30 กรัม
  • หอมหัวใหญ่หั่น 10 กรัม
  • มะเขือเทศหั่น 10 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 5 กรัม
  • พริกขี้หนูสด 30 เม็ด
  • กระเทียม 20 กรัม
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ ? ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1000 มล.

ขั้นตอนการปรุง

  1. ตำพริกขี้หนูสด กับกระเทียมเข้าด้วยกัน เอาพอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก

2. เริ่มทำน้ำยำกัน นำพริกกับกระเทียมที่ตำเข้ากัน ตักใส่ถ้วยน้ำยำ เติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ลวกหมูยอ ต้มน้ำสะอาดจนเดือด นำหมูยอที่หั่นไว้แล้วมาลวกให้สุก นำไปใส่ถ้วยยำรอไว้

ตามด้วยลวกหมูบด และเส้นมาม่า ใส่รวมไว้ในถ้วยยำ

4. เริ่มปรุงรส ใส่หอมหัวใหญ่หั่น มะเขือเทศ และผักขึ้นไช้ คนให้เข้ากัน และปรุงรสเพิ่มตามชอบ

เป็นอันเรียบร้อยค่ะ เพิ่มเสิฟแล้ว หากเพื่อน ๆ ต้องการขั้นตอนการทำที่ละเอียดขึ้นสามารถชมได้จากคลิป Videos ด้านล่างนี้ค่ะ