วันจันทร์, 16 พฤษภาคม 2565

สูตรเมนูปาท่องโก๋ ไม่ต้องใส่ยีสต์ ไม่ใส่แอมโมเนีย ทำทานเองที่บ้านก็ได้

23 ก.ย. 2021
137

ผู้เขียนนึกหาเมนูของกินเล่นในตอนเช้า ๆ กับนม หรือกาแฟ เห็นจะไม่มีอะไรเหมาะไปกว่า ปาท่องโก๋นี่แหละ ปกติเดินออกไปหน้าปากซอยก็คงจะพอมีให้ได้ทานอยู่บ้าน แต่ช่วงสถานการณ์โควิดอย่างนี้ จะออกไปไหนก็กังวลการติดเชื้อ เคยคิดเหมือนกันว่าหากเราทำเองได้ก็คงดีมาก วันนี้เลยจะขอนำสูตรการทำปาท่องโก๋ของคุณ Kitty Chef สมาชิกพันทิพย์ที่ท่านได้แนะนำวิธีไว้มาเผยแพร่อีกครั้งหนึ่ง เผื่อจะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อนสมาชิกบ้าง

ส่วนผสมปาท่องโก๋

  • แป้งอเนกประสงค์ 350 กรัม
  • นม 250 กรัม
  • ผงฟู 10 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
  • เกลือ 6 กรัม
  • น้ำมันพืช 12 กรัม

ขั้นตอนหรือวิธีการทำ

  1. เทผงฟู+เบกกิ้งโซดา+นมใส่ภาชนะ คนพอเข้ากัน

2. แป้งอเนกประสงค์+เกลือ+น้ำมันพืช เทใส่ภาชนะ

3. เทนมที่เตรียมไว้ลงไปใช้ไม้พายคนจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน แล้วใช้มือนวดแป้งให้เข้ากันแป้งจะไม่ติดมือ แร๊ปด้วยพลาสติก พักไว้
30 นาที

4. พอครบเวลา 30 นาที ก็นำแป้งมานวดต่ออีก จนแป้งโดว์เนื้อเนียนสวย แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้บางตามที่เราต้องการ

5. ใช้น้ำมันพืชทาให้ทั่วแป้งโดว์ทั้ง 2 ด้าน แร๊ปพลาสติกพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

6. เช้าวันรุ่งขึ้นก็นำแป้งโดว์ออกจากตู้เย็น ใช้ไม้นวดต่อจนแป้งโดว์เนียนสวย

7. ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ

8. ตั้งน้ำมันไฟกลาง ก่อนทิ้งลงในน้ำมันให้ยืดแป้งโดว์ให้ยาวขึ้นแล้วจึงลงทอด

จัดเรียงให้สวยงาม จะจุ่มนม หรือซ๊อกโกแลต หรือทานกับกาแฟ โอวัลตินได้หมดค่ะ เพื่อความเข้าใจสามารถรับชมเพิ่มจาก Video ด้านล่างนี้ค่ะ