วันอังคาร, 17 พฤษภาคม 2565

กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรลดขั้นตอน เพื่อการทำที่ง่ายและรวดเร็ว

กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ไม่ยากสักเท่าไหร่ แถมอร่อยมากอีกด้วยค่ะ เดี๋ยววันนี้จะพาเข้าครัว เพื่อทำเมนูนี้กันนะคะ ซึ่งสูตรที่นำมาเสนอนี่เป็นสูตรที่ลดขั้นตอนลง จะทำให้ประหยัดเวลาลงได้เยอะเลยทีเดียว วิธีการและการเตรียมวัตถุดิบมีอะไรบ้าง ไปติดตามจากคลิปด้านล่างนี้ได้เลยนะคะ ซึ่งก็ต้องขอขอบคุณเจ้าคลิบเป็นอย่างสูงนะคะที่แนะวิธีการทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ให้เราในวันนี้ค่ะ

วัตถุดิบ/ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น จะวัตถุดิบดังนี้

  1. วุ้นเส้นแห้ง 80 กรัม แช่น้ำ
  2. สามชั้นสไลด์บาง 1 ขีด
  3. กระเทียมจีน 5 กลีบ
  4. รากผักชี 2 ราก
  5. ขิงแก่ 5 แว่น
  6. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 1 ดอก
  7. พริกไทยดำ 1/2 ชช
  8. พริกหอม หรือ ซวงเจี๋ย 1/2 ชช
  9. กุ้ง 10 ตัว
  10. น้ำ 250 ml
  11. น้ำมันหอย 4 ชต
  12. ซีอิ๊วขาว 1 ชต
  13. ซอสฝาเขียว 1 ชต
  14. เหล้าจีน 1 ชต
  15. น้ำมันงา 1 ชต
  16. น้ำตาล 1 ชช
  17. คึ่นช่าย (ตามชอบ)

วิธีการทำกุ้งอบวุ้นเส้นสูตรลัดจ้า

นำหมู 3 ชั้นมาขั้วในกระทะเพื่อรีดเอามัน

ใส่ขิง กระเทียม และรากผักชีตามลงไป ผัดกลับด้านของหมูไปเรื่อย ๆ โดยตามด้วยพริกไทยดำ รวมถึงพริกหอม ผัดให้เข้ากันจะได้กลิ่นหอม

จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไปผัด ตามด้วยเห็ดหอมที่แช่น้ำให้นิ่ม

เติมน้ำประมาณ 250 มล. เติมเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้แก่ น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อน น้ำตาลทรายสัก 1 ช้อนชา เกลือนิด ๆ จะได้ไม่เค็ม หากมีเหล้าจีน และน้ำมันงา ให้ใส่ลงไปด้วยเพื่อความอร่อย (ไม่มีไม่เป็นไร) ชิมรสไปว่าได้หรือยัง ถ้าได้ที่แล้วก็ใส่กุ้งลงไป ตามด้วยวุ้นเส้น

ปิดฝาทิ้งไว้ เมื่อสุกแล้ว ค่อยใส่คื้นไซ (กรณีที่ต้องการให้วุ้นเส้นออกสีดำ ตอนปรุงให้ใส่ซีอิ้วดำด้วย) หากต้องการความหอมของพริกไทย ก็โรยผงพริกไทยด้วย ตักออกเสริฟได้เลยคะ

น่าทานใช่ไหมคะ ลองไปทำตามดูค่ะ อร่อยทีเดียวเลยทำง่าย ๆ ด้วย