การชงกาแฟคาปูชิโน (Cappuccino) เป็นการชงกาแฟที่เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติที่หอมหวานและเป็นกลิ่นมากจากการผสมระหว่างกาแฟ น้ำนม และฟองนมที่เคลือบเหนียวบนสุดของน้ำกาแฟ
ขั้นตอนการชงกาแฟคาปูชิโนไม่ได้ซับซ้อนมาก โดยเริ่มต้นจากการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ที่จำเป็นต้องมีกาแฟ น้ำนม และน้ำตาล โดยควรเลือกใช้กาแฟที่มีคุณภาพดีและเข้มข้น เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เหมาะสมกับรสชาติของคาปูชิโน
หลังจากเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มต้นการชงกาแฟโดยใช้เครื่องชงกาแฟ Espresso Machine โดยใช้กาแฟประเภท Espresso และเตรียมเครื่องมือต่างๆ เช่น แก้วชงกาแฟ ช้อนชงกาแฟ และจานเครื่องใช้สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนการชงกาแฟคาปูชิโนดังนี้
- เตรียมเครื่องชงกาแฟโดยเปิดเครื่องชงกาแฟและใส่น้ำ
- ตรวจสอบระดับน้ำและความเข้มข้นของกาแฟในเครื่อง
- ใส่กาแฟ Espresso ลงในชั้นบนของเครื่องชงกาแฟ
- ชงกาแฟ Espresso ด้วยน้ำร้อน 1-2 ออน
- ใส่น้ำตาลลงในแก้วชงกาแฟตามต้องการ
- เตรียมน้ำนมโดยใส่นมลงในหม้อต้มน้ำ และใช้เครื่องตีนมหรือเครื่องชงนมในการทำฟองนมจนเป็นฟองนมหนาๆ โดยอาจใช้นมอบเป็นนมสดหรือนมสดแบบไม่ได้รสชาติเพิ่มเติม
- เทน้ำกาแฟ Espresso ในแก้วชงกาแฟที่มีน้ำตาลอยู่ และเติมน้ำนมเป็นส่วนเท่าๆ กัน โดยใช้ช้อนชงกาแฟช่วยในการเท
- ใช้เครื่องตีนมหรือเครื่องชงนมที่เตรียมไว้ ตีนมจนเป็นฟองนมหนาๆ
- เทน้ำนมที่เตรียมไว้ในแก้วชงกาแฟที่มีกาแฟ Espresso เป็นชั้นบนสุด โดยใช้ช้อนชงกาแฟช่วยในการเท
- ใส่ฟองนมที่ตีไว้ด้านบนของน้ำกาแฟ
- เสิร์ฟคาปูชิโนพร้อมกับคุกกี้หรือขนมปังเล็กๆ เพื่อเสริมสร้างความอร่อยและหอมหวาน
การชงกาแฟคาปูชิโนเป็นการชงที่ไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลาในการฝึกฝนและปรับปรุงคุณภาพไปเรื่อยๆ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ตรงตามความต้องการของผู้ชงกาแฟและลูกค้าที่ได้รับเมนูนี้ในร้านกาแฟ
